ממתק לאורז

הממתק לאורז הוא אחד המאכלים האהובים ביותר על אורחינו. מכינים אותנו בשבתות ובחגים ולכבוד אורחים מיוחדים.

קודם מכינים אורז טעים. האהוב עלינו הוא ‘שחרזד’, שהוא אורז פרסי לבן הנמכר בשק של 5 ק”ג. ברור שעדיף אורז מלא עגול, אך הוא הפחות טעים. בסיר בינוני על אש גבוהה מרתיחים 5 כוסות מים וכפית וחצי מלח עבור 3 כוסות אורז. מוסיפים את האורז אחרי שטיפה יסודית לפחות 3 פעמים. אחרי בעבוע מערבבים קלות ומנמיכים אש. לקראת סוף הבישול מוסיפים 4 כפות שמן זית מלמעלה ומקפיצים עם מזלג את האורז מהצדדים למרכז. משאירים מכסה סגור גם 10 דקות אחרי הכיבוי והאורז מוכן.

 

המצרכים:

3 בצלים לבנים גדולים

5 כפות שמן זרעי ענבים (או שמן זית)

חופן מכל אחד מהפיצוחים הבאים:

שקדים משובבים

זרעי דלעת

זרעי חמנייה

פיסטוק

כף צנוברים

כף שומשום לבן או שחור

1 סוכר וניל (מי שאוהב מתוק ישים 2 סוכר וניל)

כף קינמון

רבע כפית פלפל שחור

רבע עד חצי כפית מלח

אפשרויות לקישוט: חופן גרגרי רימון או חופן צימוקים אוזבקיים שחורים או חמוציות חצויות ללא סוכר

 

אופן ההכנה:

חותכים בצל לקוביות ומטגנים בשמן במחבת גדולה עד להזהבה. מוסיפים מלח, פלפל, קינמון וסוכר וניל ומערבבים עוד דקה או שתיים מעבירים בצל מטוגן לקערית, ומשאירים מעט שמן במחבת. מכניסים שקדים משובבים וקולים אותם על אש בינונית תוך כדי ערבוב כ- 2 דקות עד להזהבה קלה. מוסיפים פיסטוק, זרעי דלעת וחמנייה. מערבבים ואחרי דקה מוסיפים צנוברים. מערבבים ואחרי דקה מוסיפים שומשום. מכבים אש ומערבבים עם הבצל המטוגן.  מעבירים לכלי הגשה יפה כשהתערובת חמה או קרה. מפזרים מעל את אפשרות הקישוט שבחרנו ומחלקים לכולם מעל לאורז שבצלחתם. נשמר יפה במקרר במשך שבוע.

בתיאבון!

הפוסט הקודם

כתיבת תגובה

אנחנו לא נשתף את כתובת המייל שלך עם אחרים. שדות חובה מסומנים *

שלח

 

סרטן

בדיקת ממוגרפיה תקינה

לאשה תושבת חו”ל התגלה גוש בשד. היא טופלה מרחוק פעם אחת. כמובן הקפידה על הנחיות התזונה שנתתי לה, והשתנתה ברמה הנפשית כמו שהנחיתי אותה. כעבור

קראו עוד »
דיכאון וחרדה

החזרת שמחה לנערה בדיכאון

נערה בת 16 הגיעה לטיפולי במצב עגום עם דיכאון ממושך. לאחר שהוסרו מזונות רעילים מתפריטה (מזונות שרגישה אליהם כמו חיטה) וטופלה בביו-אנרגיה חזרה אליה שמחת

קראו עוד »
מחלות זיהומיות

בורליה ואנדומטריוזיס

מטופלת זאת הגיעה אלי עם אנדומטריוזיס ועם בורליה. אחרי טיפול אחד שתי המחלות נעלמו כליל. בורליה נגרמת ע”י עקיצת קרציה של כלב וגורמת לשלל תסמינים

קראו עוד »