פבלובה (10 מנות בניכוי מדד מקדם הטריפה)

זוהי מנה מושקעת עם שלושה מרכיבים, שהשילוב ביניהם גורם להרגיש בגן עדן או לפחות כמו במסעדת יוקרה. הערה חשובה להורים: בסיס הפבלובה הוא מרנג ודומה להפליא לקרמבו. יש להתחשב מראש במדד מקדם הטריפה (נוסח מעודכן ומשולב התשמ”ה, בכפוף לחוזר מנכ”ל). אם יש בבית 2 ילדים מדד מקדם הטריפה (סעיף 3 ג’ למטה) אומר שיחמסו לכם  4 בסיסי פבלובה.…

מוס טונה

קל ומהיר להכנה. טעים ומשביע מאד. בהגשה לאורחים קוצר המון מחמאות כי נראה מושקע ויפה.   המצרכים: 2 קופסאות טונה (רצוי במים) 3 כפות מיונז 3 כפות קטשופ חופן בצל ירוק קצוץ דק (אם אין- אפשר בצל לבן/סגול) רבע כפית קצח רבע כפית פפריקה אדומה מתוקה כמעט כפית סחוג אדום (לא חובה) כפית סוכר פירות (לא חובה)…

לחמניות תירס טבעוניות (כ- 20 לחמניות)

“זה הדבר הכי טעים בעולם! הכי דומה ללחמניה עם קמח חיטה לבן ושמרים”. “זה ממש משביע מהר” אלו רק 2 דוגמאות לתגובות שקיבלתי על הלחמניות. כדי שהלחמניות תהיינה מזינות יותר כדאי להקטין את כמות הקמח ללא גלוטן. הרצוי ביותר הוא להמיר אותו בקמח חומוס, או בכמות נוספת של קמח תירס דק. בכל מקרה יש להוסיף כמה כפות קמח ללא…

ממרח שום ועשבי תיבול (חמאה טבעונית)

מערבבים יחד ללא בישול: שמן קוקוס מכבישה קרה (בחורף צריך קצת לחממו כדי שיהיה נוזלי), כפית ריחן מיובש וטחון או טרי וקצוץ, חצי כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור טחון, חצי כפית עד כפית גבישי שום. מאחסנים במקרר בקופסה של מוצר דומה כמו ויקול או אוליביה, וככה זוכרים מה יש בקופסה. ממרח נפלא וטעים בכל עת…

לחמניות 5 דקות (10 לחמניות)

חזרתם כעת מטיול ואין מה לאכול בבית? הילד חולה צליאק ורעב ואין זמן להכין פשטידה או תבשיל בבישול ארוך? אל דאגה, ב- 5 דקות ניתן להכין ארוחה מהירה. הלחמניות הטעימות ביותר הן עם קמח חומוס אבל גם עם קמח כוסמת (למי שרגיש לחומוס) טעימות מאד ובטעם פלאפל הודות לכמון. האם אפשר גם בתנור? בודאי! רק לוקח יותר…

מרק תירס סיני (6 מנות)

כדי לחקות את המתכון של מסעדה סינית נאלצנו לשים המון סוכר פירות. לכן, קחו בחשבון שזו אינה ארוחה מזינה אלא ממתק. מרגע ההכנה עד לחיסולו הכמעט מלא של המרק עברו דקות ספורות, משום כך הצילום הוא של מרק כמעט מחוסל.   המצרכים: 1/4 קילו גרגרי תירס טריים או קפואים 3 כפות קמח ללא גלוטן (של קונדיטור שרובו…

ממרח פריקסה

מערבבים יחד: 2 קופסאות טונה של 158 גרם כל אחת (רצוי במים ולא בשמן) 2 כפות גדושות לימון כבוש (בלי גרעינים) קצוץ דק 6 כפות קטשופ (או פחות) 1/2 כפית פפריקה אדומה מתוקה או חריפה 1/2 כפית סחוג רבע כפית פלפל שחור טחון רבע כפית שום גבישי או 2-1 שיני שום כתושות בסלט המקורי אמורות להיות ביצים…

תבשיל בובס מפתה

שעועיות מכל סוג תומכות בפעילות הכליות. הכי מועילה לכליות היא שעועית בובס (שעועית כליה- kidney bean). הכליות מחזיקות בתוכן את אנרגיית החיים, ואחראיות על המון תפקודים כמו ההורמונים בגוף (רבים מהם בשליטת הכליות או בהשפעתן). אזהרה: ההנבטה נעשתה באביב. בקיץ בטמפרטורות קיצוניות של 40 מעלות בצל יתכן שהשעועית תתקלקל תוך כדי ההנבטה, ואז יש להנביט בתוך…

בראוניז שוקולד

המצרכים: 1 כוס סוכר פירות 1 שקית סוכר וניל 1 כוס קמח אורז מלא 1/2 1  כוסות קמח ללא גלוטן (קורנפלור. אנחנו השתמשנו בקונדיטור) 3/4 כוס קקאו (בחרנו בקקאו הולנדי משובח). לפעמים אנו מוסיפים מעט קקאו חרובים. 5 ביצים גדולות 1/2 כוס שמן זרעי ענבים (או שמן זית כתית מעולה) 1/2 כוס שמן קוקוס מכבישה…

עוגיות שוחד (כ- 30 עוגיות שוקולד צ’יפס)

בתהליכי ניסוי וטעיה די קצרים הגענו למתכון מנצח ללא גלוטן, ללא מרגרינה וללא חלב (פרווה), שגורם לילדים לעשות הכל אבל ממש הכל בתמורה לעוגיה. כולל הורדת אשפה במהירות הבזק, קיפול הר של כביסה ב- 10 דקות ומה לא. כמובן ששוחד הוא דבר נבזי, אבל תודו שגם משעשע. לדוגמה: “בואי חמודה, רוצה ממתק 4?” (בביתנו ממתק…