עוגה טבעונית (פרווה), ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר (יש סוכר בטבלת השוקולד ובפתי בר לל"ג) ומתוקה בדיוק במידה הנכונה. במרקם של טראפלס עם קמח שקדים, זרעי דלעת טחונים ועוד אגוזים כמו שברי קשיו קלוי ללא מלח. שבת עמדה להכנס והיה לי מעט מדי זמן להכין כדורי שוקולד כמו שתכננתי. החלטתי ליצוק את הבלילה לתבנית קטנה ולשים במקרר, מבלי לעבוד קשה וליצור כדורים. למחרת הפכתי והנה לפניכם התוצאה. קינוח מרשים ומפתיע לאורחים הנמנעים מגלוטן וגם לעצמנו לכבוד שבת או חג. תגובת משפחתי: מדד מקדם הטריפה גבוה במיוחד!
המצרכים:
1 טבלת שוקולד מריר פרווה
2 כפות שמן קוקוס
2 כפות גדושות קקאו
כפית תמצית רום
מיכל קרם קוקוס קטן (330 מ"ל) כמו זה של נוטרה זן 22-24% שומן
שני שליש חבילת פתי בר ללא גלוטן של 'אסם' מרוסקת לשברים (לא פירורים). השתמשנו בכמעט שני חצאי חבילה- רגיל ובטעם שוקולד.
תוספות אפשריות: כף חמאת אגוזי לוז ו/או חמאת בוטנים
חופן נדיב מכל סוגי האגוזים שיש לכם (פקאן, קשיו רגיל או קלוי, שקד, אגוזי מלך ולוז, פיסטוק, בוטנים וכד') במצב שלם, וחלק במצב מרוסק ואף מפורר
2 כפות קמח שקדים ליצירת הסמכה של הבלילה
כף זרעי צ'יה (לא חובה)
אפשר גם כף קוקוס טחון
למי שאוהב- כפית או כף שטוחה מאד הל טחון
2 כפות פיסטוק שלם או מרוסק לשברים גסים או זרעי דלעת טחונים לקישוט
אופן ההכנה:
ממיסים את השוקולד ומוסיפים את כל החומרים למעט הפתי בר והתוספות. מבשלים כמה דקות על אש נמוכה תוך כדי בחישה. מעבירים לקערה עם פתי בר מרוסקים ובוחשים. לאחר שהבלילה התקררה לטמפרטורת החדר בוחשים פנימה את שלל תוספות האגוזים ויוצקים לתבנית פלסטיק מרופדת בתחתית בפיסטוקים שלמים או בשברי פיסטוק או בזרעי דלעת טחונים. מכניסים ללילה למקרר ולמחרת הופכים ופורסים פרוסות דקות במרקם של טראפלס!
התחושה כשטועמים: "שלא יגמר לעולם"!
בתיאבון!
